智頭町芦津で豆腐工房を構える楽粋は、町内外に多くのファンを抱えるこだわりのお豆腐を造っています。原料は鳥取県内の契約農家から仕入れた高品質な大豆、にがりは伝統的な塩作りから生まれた天然にがり、そして仕込みの水は芦津渓谷の原生林が蓄えた超軟水を使用。こだわり抜いたお豆腐は、口あたりがよく柔らか。大豆の風味とほのかな甘さが自慢です。楽粹のお豆腐は、芦津の直売所、智頭駅近くのイカリスーパー、そして、同社のホームページからお取り寄せする事が出来ます。