タルマーリー那岐店に次いで、さらにアクセスの良い智頭エリアの智頭小学校近くにできた２号店です。古い平屋建てをリノベーションし、２年以上の構想と工事期間を経て店舗が出来上がりました。作業にはオーナーの渡邉さん自身も参加し、内装のタイル張りや漆喰壁などから職人技を見て感じられるようになっています。

また、ヨーロッパのアンティークの建具を使い、元々あった井戸をあえてテーブルにして残すなど、細部までこだわりが見えます。

カフェメニューは、なるべく近隣で採れた食材を使った手作りのもの。タルマーリーの名物である野生酵母のパンはもちろん、それらを使ったサンドイッチや、新鮮な野菜をふんだんに使ったランチプレートでは、選び抜かれた食材の美味しさを存分に味わうことができます。

併せてドリンクメニューも豊富です。「サワーエール」、「セッションエール」などの自家製ビールは、智頭町の天然水だけを使い、野生の菌のみで醸造しています。種類によって異なる味わいと個性を楽しめますよ。他にも、料理に合うように自家焙煎した「自然栽培コーヒー」や、完熟オーガニックバナナと完全放牧牛乳のみを使った自然の甘みが魅力の「バナナスムージー」などがあります。

焼き立てパン各種や、スタッフ愛用の雑貨や食品も販売されているので、ぜひ手にとってご覧ください。

併設の一棟貸しホテル「やどり木の家」もオープンしています。智頭の自然や歴史を楽しみながら、「暮らすように」ゆっくり滞在できる宿です。